烤手槍腿

對於雞肉烹飪出來的菜品，人們總是愛不釋手。大中華從南到北，烹飪手法各有千秋。每隻雞，另人們最愛的往往都是雞腿，今天給大家介紹烤手槍腿的做法。皮脆肉嫩多汁，一直是我個人最喜歡的口味。

用料  

烤手槍腿的做法  

1. 雞腿洗淨瀝乾放一旁備用，將所有調料放入鍋中，加30克水，中小火燒開，放一邊涼置。

2. 為了讓雞腿入味，我在表面切了兩口子，大家也可以用牙籤扎小口。雞腿放置鍋中，雙面都刷上醬汁。

3. 充分刷滿醬汁，可靜放置幾分鐘。

4. 把雞腿和醬汁全部裝入保鮮袋中，輕輕按摩雞腿後，放入冰箱冷藏，至上2小時以上，時間越久，肉更入味。

5. 如果大家喜歡配一些蔬菜的話，可以看這一步。西蘭花，土豆，焯水洗淨。小番茄，豆乾，菌菇之類不用焯水，蔬菜種類可以按照自己喜歡的來。

6. 蔬菜倒入大碗中，倒入橄欖油，少許鹽、黑胡椒粉，輕輕攪拌後靜置。

7. 烤箱預熱200度，烤盤墊上油紙，把雞腿和蔬菜平鋪烤盤中。

8. 200度/30分鐘，烤盤中層，上下火。如果烤箱有立體考+風烤功能，是首選，效果是最好的。（20分鐘後觀察，如雞肉表皮有點焦，可快速蓋上錫紙）

9. 烤雞也可用此步驟，給大家參考。