蔓越莓金絲卷（花捲）

本想着做銀絲捲，成品成了金絲卷~
原因是花捲在抹油的時候常規都用淺顏色的玉米油，結果弄錯放成了很濃重的大豆油~
結果就陰差陽錯成了這樣子.....
不過很好吃~

還有就是要趕着出門，沒有拍照(當然也沒顧上吃)。
騰出空的時候，從冰箱把它取出來，已經都硬了...
熱一下味道還是蠻好的~

用料  

蔓越莓金絲卷（花捲）的做法  

1. 把蔓越莓以外的材料放到一起，鹽，酵母，糖，不要直接接觸，都懂不多説!
   麪包機一個揉麪程序。

2. 如果是手揉，室温低用温水，成團後略醒10分鐘在繼續揉至光滑（多揉一會好吃！）。
   麪包機一個揉麪程序。

3. 揉光滑後放到温暖的地方發酵到兩倍大。

4. 發酵好的麪糰排氣排乾淨，如起初大小。排氣一定排乾淨別偷懶。會影響後期組織。

5. 分成兩份，取一份擀成長方形薄片。
   塗上以上一層油。
   就這一步我把油放錯了...

6. 對摺。

7. 切成比筷子細一些的絲。

8. 都切好後，5-7根為一組，慢慢的拉長，斷掉也沒關係。

9. 給它盤起來。

10. 蔓越莓切成小塊，放到上面~

11. 冷水放入蒸鍋，醒發到1.5倍大小。
    可以小火加熱到40°。 便於麪糰二發。

12. 發酵好後中大火20分鐘，在小火3分鐘，關火後在停5分鐘就可以打開了。

13. 這是冷凍後的成品，熱的時候更漂亮~