川粉燉豬腳

突然很想吃豬腳，家裏只有一小半豬腳和吃火鍋剩下的川粉腐竹，本着不浪費原則一鍋燉了，沒想到味道還真不錯！

用料  

川粉燉豬腳的做法  

1. 豬腳加姜葱料酒焯水，水開後洗淨豬腳。腐竹和川粉提前1小時泡水發軟備用。所有配料用清水沖洗乾淨。

2. 把洗乾淨的豬腳放入電飯煲，加入所有配料，再加生抽 老抽 耗油 豆瓣醬冰糖着色。把腐竹和川粉放進去攪拌均勻，按煮飯鍵即可。

小貼士

我的電飯煲沒有高壓功能所以按了兩次煮飯鍵豬腳才軟糯脱骨，第一次好了之後把腐竹和川粉夾出來，也可以第二次再加腐竹和川粉，不然會燉化掉。