田螺燉豬腳

中元節回老家，買到了很好的田螺，正好和黑豬腳一起做個田螺燉豬腳

用料  

田螺燉豬腳的做法  

1. 田螺養幾天吐乾淨泥沙，用剪刀剪去尾巴；豬腳洗淨冷水下鍋煮出血水後撈出洗乾淨

2. 冷鍋熱油，爆香薑片大蒜頭八角桂皮香葉，放田螺豬腳爆炒，放料酒，蠔油，老抽，自制剁椒，冰糖，鹽，適量熱水大火燒開十分鐘左右轉小火三十分鐘，筷子能輕鬆插進豬腳就可以關火了。

3. 裝盤，開吃！

小貼士

愛吃辣的同學可以放點小米辣什麼的，我家娃不吃辣所以只放了點剁椒意思一下。