砂鍋燉豬腳

前後弄了個多鍾，最費工的一次了，當然口感也是不錯，軟糯有香頭

用料  

砂鍋燉豬腳的做法  

1. 起鍋燒水，下姜葱料酒豬腳飛水。飛水完衝冷水備用。燒油，小火炒八角香葉桂皮薑片幹辣椒花椒粒，炒香下豬腳陳皮小茴香料酒，下淹沒過豬蹄的清水，下1勺子的鹽少許的雞粉幾粒冰糖少許耗油適量生抽老抽少許13香，煮開全部放燉鍋，水完淹過肉表面些許，放綁好的葱節大火燒開轉中小火，隔個15分鐘撈掉葱節，轉小火燉個30分鐘以上，喜歡軟的再久點，看自己。（也可以直接高壓鍋，時間就大概是大火轉中小火壓20分鐘），倒回鍋裏大火收汁。盛盆開吃

小貼士

可以下些花生什麼的，也是很好吃的。炒糖色顏色更加，這是家庭操作，更方便。