平平無奇冰鎮酸梅漬番茄

春天來了離夏天還會遠嗎，哈哈哈😄廈門近幾天，白天的温度都可以穿短袖啦，所以當然要做點與夏天有關的美味恰（吃），那就做看似平平無奇，吃起來卻生津止渴的冰鎮小番茄吧🍅LET'S DO IT～

用料  

平平無奇冰鎮酸梅漬番茄的做法  

1. 番茄去蒂放麪粉吸附表面髒污，泡1-2分鐘左右。

2. 浸泡等待番茄變乾淨的時間，就可以先煮酸梅汁；用醃漬番茄的盒子把礦泉水量出來，倒至盒子的1/3即可，也就是快接近盒子的中線但還沒到；將水倒入電飯煲，再倒入一包話梅，放入適量冰糖，3勺黑糖（增加不同風味，只放冰糖也可），煮至水沸，放涼備用（嘗下甜度，不夠再加入冰糖即可）。

3. 清水沖洗乾淨，亮晶晶呢！😍給番茄劃十字刀，方便燙皮後剝皮；電飯煲中倒入自來水燒開，倒入小番茄焯燙1分鐘，用漏勺上下反動一下番茄，保證每粒都被雨露均沾😂然後撈起放入醃漬的盒子裏，旁邊放一碗清水，方便剝皮是不沾手，皮被水留下碗中（可以撈起來後放入準備好的冰塊水中，降低温度的同時保證小番茄的硬脆）。

4. 焯水後的小番茄很好剝皮，剝得光溜溜的放涼👍👏

5. 涼透的酸梅汁倒入涼透的小番茄盒子裏，再放2片檸檬片提香，再放入冰箱冷藏一晚更入味，吃起來酸甜冰爽，開胃小菜啊！一起跟做吧👏👏👏👏👍💕