牛蛙是湖南人外出就餐常點的一道菜，做法有多種，上次有發佈過一道酸辣牛蛙，最近愛上了香辣牛蛙，分享一下做法
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 紅辣椒 | 8個 |
| 朝天椒 | 4個 |
| 姜 | 1塊 |
| 大蒜 | 6-8瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 紫蘇 | 適量 |
超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法
先準備牛蛙，爆炒的牛蛙要切小塊一點，容易入味
![超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第2張]( "超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第2張")
準備配料，不喜歡吃辣的朋友可以減少辣椒的用量，像我這種典型的愛吃辣的人，一定是要加朝天椒的，味道更勁道
![超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第3張]( "超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第3張")
先熱鍋熱油將牛蛙爆炒一下，水份炒幹，加醬油和鹽入味，出鍋備用
![超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第4張]( "超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第4張")
再另外熱鍋熱油將配料炒香後加入牛蛙一起翻炒入味，加入少許生抽，稍微加入一點清水（大概1-2湯匙的量），加入大蒜葉和紫蘇翻炒均勻即可出鍋
![超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第5張]( "超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第5張")
一碗鮮香辣味十足的牛蛙就出爐啦，這樣一個菜我老公一個人可以幹掉兩大碗飯
![超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第6張]( "超 下飯的爆炒香辣牛蛙的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果可以買到紫蘇這道菜一定要加上一點，絕對是畫龍點睛之筆
可以在炒牛蛙的時候放一些豬油一起炒，會更香。 牛蛙很容易熟，所以這是一道快手菜
