非常下飯的香辣牛蛙

兩隻牛蛙的配料，多了自行增加調理用量

用料  

非常下飯的香辣牛蛙的做法  

1. 牛蛙是在七鮮買的，兩隻，他們會幫忙處理乾淨並且剁好，會問大小塊，就告訴炒菜，他們就知道了

2. 牛蛙塊洗淨，控幹水分，線椒跟小米辣斜刀切，蒜拍碎橫着切兩刀，成大的蒜粒，生薑同樣拍散切成大的生薑塊，大葱斜刀切片，小葱切圈（我跟別的菜共用小葱，就沒拍圖）八角、香葉、桂皮沖水洗淨備用

3. 鍋裏油燒熱，放入兩小勺的豆瓣醬，如圖

4. 炒出紅油後，依次放入八角、桂皮、香葉炒出香味，放入大葱、姜、蒜、繼續炒，炒出葱香味之後、放入線椒跟小米辣，繼續翻炒幾下、下入牛蛙塊

5. 下入牛蛙塊在一起翻炒幾下，是牛蛙表面變色（變白色）加入半瓶啤酒，差不多mo過食材，蓋蓋，大火煮開，轉小火，燉半個小時左右

6. 半小時左右後，放點白糖，轉大火收汁，喜歡乾點的就收乾點，想帶湯的就差不多就行，幹個人愛好，收汁完成後如果甜了就少放點鹽，攪拌均勻、挑出香葉、八角、桂皮，裝盤，撒點小葱圈這道菜就完事了

小貼士

1、牛蛙要處理乾淨
2、喜歡酸辣口的，可以到點醋
3、蒜一定要多點
4、牛蛙不怕煮老，但一定要煮時間稍微長點