用料 白蘿蔔 竹筍乾 白糖 醬油 老乾媽辣椒油 自制老乾媽辣蘿蔔筍乾鹹菜的做法 白蘿蔔洗乾淨，切小塊，然後放鹽醃一個晚上，第二天揉搓洗用水洗乾淨，泡一下去掉鹹味。然後抓幹水分曬成八成幹左右備用 竹筍乾提前泡開泡發，然後切成小丁，放水煮十幾分鍾，然後撈出，晾涼，放籃子裏空一下水分順便晾乾一下表面備用 這就準備好蘿蔔和筍乾了 然後把蘿蔔和筍乾混合以後裝入玻璃瓶中，加入點點糖，倒入醬油，加入老乾媽辣椒油，蓋好蓋子搖晃均勻吸收。 可以放冰箱保存也可以不放冰箱 這是鹹臘口味的鹹菜
