很多人不喜歡吃瘦肉，覺得又幹又柴不好吃，其實那是你做錯了！今天炒了個香菇炒肉絲，肉絲香嫩，香菇爽滑，又多吃了一碗飯！！ 用料 網易味央黑豬梅花肉 100克 香菇 4朵 胡蘿蔔 半根 青椒 半個 生抽 一勺 老抽 一勺 蠔油 一勺 料酒 一勺 玉米澱粉 一勺 超級簡單的家常香菇炒肉絲的做法 炒肉絲，我喜歡用網易味央的黑豬梅花肉，瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。 室温解凍的梅花肉切成粗細均勻的長條 切好的肉絲加入一勺料酒和一勺澱粉拌勻 可以用手抓勻，使肉絲均勻裹上澱粉，這是炒肉絲鮮嫩的祕訣哦 醃製的時候來處理配菜，把香菇切片，胡蘿蔔切片，青椒切塊，香葱切段 熱鍋熱油下醃製好的肉絲，用鏟子快速滑炒散開，然後加入蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻 加入胡蘿蔔和葱白，翻炒均勻 加入香菇片，翻炒至香菇變軟。可以加入適量清水燜煮一會 湯汁濃稠時加入青椒翻炒一下，最後撒上葱花拌勻即可 鮮香美味，超級下飯
