清湯豌豆尖

這道菜的鮮，就像“春末夏初山坡上的風”～温潤清新撲面而來。

用料  

清湯豌豆尖的做法  

1. 將豌豆尖去掉老根，保留嫩尖備用。

2. 鍋中放油燒熱後放入葱花爆香。

3. 倒入清水燒開，加入一小勺豬油，適量的雞精和鹽。

4. 將洗淨的豌豆尖分批放入鍋內，變色後撈入湯碗中。

5. 待全部的豌豆尖燙完後，把鍋中的湯倒入湯碗內即可。

小貼士

豌豆尖可用其他綠葉菜替代。