其實是出去吃火鍋點多的一份油豆皮，不想浪費就打包回家，琢磨怎麼吃……
用料
| 油豆皮 | 適量 |
| 木耳 | 3朵 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 麻油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 小米椒 | 3個 |
木耳，油豆皮切絲焯水，胡蘿蔔切絲（不用焯）備用，黃瓜切絲備用（沒拍上……）
![夏季快手小涼菜《涼拌油豆皮》的做法步驟圖 第2張]( "夏季快手小涼菜《涼拌油豆皮》的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油，油熱加入蒜末，小米辣爆香
![夏季快手小涼菜《涼拌油豆皮》的做法步驟圖 第3張]( "夏季快手小涼菜《涼拌油豆皮》的做法步驟圖 第3張")
食材混合，淋入油料汁，倒入黃瓜絲，加入生抽，香油，白糖，少許醋和麻油，最後小葱切斷，拌勻
![夏季快手小涼菜《涼拌油豆皮》的做法步驟圖 第4張]( "夏季快手小涼菜《涼拌油豆皮》的做法步驟圖 第4張")
小貼士
木耳稍微過熱水就行，胡蘿蔔不用焯水，保持脆感
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