夏季，最爽口也最快手的莫過於涼拌，不下飯，但是下酒喲！哈哈哈……
涼拌菜裏面加入炒熟爆香的花生米，那味道可不一般，嘎嘣脆加上涼菜的爽口，哎呀呀！
用料
| 土豆 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1/4根 |
| 杏鮑菇 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1/4根 |
| 配料 | |
| 香菜 | 1把 |
| 蒜頭 | 6瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陳醋 | 半勺 |
夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法
杏鮑菇撕條，我是切兩截後撕條，頂部沒辦法撕就用切的，過水抄熟，大概一分半鐘撈起過冷水，瀝乾
![夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第2張]( "夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第2張")
加入配料：蒜末，香菜，胡蘿蔔，蠔油、醬油、香油各1勺，陳醋半勺，開拌！
![夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第3張]( "夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第3張")
搞定！
![夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第4張]( "夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第4張")
土豆同樣搓絲過水後焯熟，絲比較細，開水過抄大概30秒，土豆絲變透明撈出過冷水，瀝乾
![夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第5張]( "夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第5張")
調料如上説明
![夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第6張]( "夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第6張")
OK！土豆絲很脆，涼拌後特別爽口！
![夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第7張]( "夏季快手菜—涼拌杏鮑菇的做法步驟圖 第7張")
小貼士
土豆焯水不能太久，面了就不好吃了，就要脆！！
喜歡吃辣的放些小米椒也很不錯喲！
