夏天的傍晚,如果沒有一盤糟滷毛豆,終將難息! 用料 糟滷 1瓶 毛豆 1斤 八角 2顆 香葉 1片 花椒 10粒 下酒好菜:糟滷毛豆的做法 將毛豆洗淨,然後剪去兩頭,這樣方便醃的時候入味。 鍋中添水,大火,水開後放入毛豆、八角、花椒、香葉。保持大火,不要蓋蓋子(加蓋子煮毛豆就不綠了),水再次開後煮10分鐘,關火。 把煮好的毛豆撈出瀝水,放入一個大盆或者盒子中。推薦用這個牌子的糟滷,便宜實惠味道好。 倒入糟滷,能沒過所有的毛豆即可。醃上半個小時就可以吃了,要想味道更足,請密封后放入冰箱冷藏8小時後再吃。 吃不完可以保存在冰箱裏,隨吃隨取。用完的糟滷不用丟棄,可以繼續使用。