家常糟毛豆，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。

炎炎夏日跟這個季節最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小時候的味道，冰鎮之後味道更佳，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。

用料  

家常糟毛豆，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。的做法  

1. 毛豆500克，先沖洗幾遍，洗淨表面雜質和絨毛。

2. 瀝乾水分，剪掉根部，形成一個小口，方便待會入味。

3. 鍋中水煮沸後，倒入毛豆，不蓋鍋蓋，全程中小火煮8-10分鐘左右。煮到8分鐘的時候，吃一顆試試軟硬程度。

4. 吃起來感覺可以了，撈出放入冷開水降温。

5. 過個2-3遍冷水，讓毛豆完全冷卻，這樣操作出來的毛豆還是碧綠碧綠的哦。

6. 放在盒子裏，倒入糟滷1瓶，以浸沒毛豆為宜。

7. 放冰箱冷藏2-3小時，既可享受冰鎮糟毛豆了，隔夜更入味。

8. 經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。

小貼士

1、糟滷還有辣味糟滷，味道也不錯哦，可以試試。
2、水開之後再下鍋，煮的時候不蓋鍋蓋，可以保持毛豆的顏色翠綠。