炎炎夏日淡淡酒香下酒零食的香糟滷毛豆

今年的夏天來的格外早，才剛剛五月，就已經被35度高温烘烤。炎熱的天氣類裏，聞到糟滷冷冷的酒香，瞬間味覺大開。今天先來一個簡單快手的香糟滷毛豆，作為午後健康小零食，也可以作為夏日必備的下酒菜。開始吧！

用料  

炎炎夏日淡淡酒香下酒零食的香糟滷毛豆的做法  

1. 用適量粗鹽把買來的毛豆清洗乾淨，毛豆一頭用剪刀剪去，容易入味。

2. 先做煮毛豆的底湯。將香葉、八角、桂皮、放入盛有水的鍋中，煮開，然後蓋蓋燜2分鐘，讓香料的味道釋放出來，然後放入1步驟中的收拾好的毛豆，煮開後煮8分鐘，撈出放涼。

3. 盛出適量煮毛豆的香料水，倒入100毫升香糟滷汁加入一勺白糖混合均勻，放入2步驟中煮好的毛豆

4. 浸泡在香糟滷汁中，密封蓋蓋，放入冰箱2小時即可食用。