＃抖音網紅酸辣無骨鳳爪＃

現在的東西怎麼加上網紅兩個字就貴了呢，還是自己動手吧！！愛吃辣的朋友一定不要錯過，畢竟這麼簡單😋（問問題之前先好好審題哈）

用料  

＃抖音網紅酸辣無骨鳳爪＃的做法  

1. 準備好新鮮雞爪。最好挑沒有淤血的。

2. 雞爪冷水下鍋，水開後把雞爪煮出來的浮沫撇掉，一直保持水開的狀態，這個過程大概10分鐘左右。（時間視乎自己買的雞爪大小而定，或者自己覺得可以了就行了，剛煮好不要用水去捏會爛）

3. 然後把雞爪撈出沖洗乾淨用流動水衝大概十幾分鍾後用冰水浸泡半小時。

4. 然後去骨，去完骨頭繼續用流動水沖掉膠質和腥味，去骨這個過程有點累。但是吃起來Q爽Q爽的。我已經忘記去骨時的辛苦了。

5. 去完骨頭的雞爪是這樣的。484很優秀😉

6. 然後調製料汁：把白糖，白醋，壽司醋，生抽，蒜末，小米辣，加入碗中混合。（小米辣可以不放）

7. 倒入去骨的雞爪裏面，（為了更好入味，也可以把雞爪剪成兩三塊）

8. 加入拌飯剁辣椒和剁椒，芝麻香油，紅油，適量清水攪拌均勻（辣度可以按個人口味添加）

9. 然後用密封容器裝好，放入冰箱冷藏4小時以上。

10. 媽耶！真的太好吃了吧！煲劇必備零嘴🥰

11. 有些朋友不知道該用哪種剁椒，我用的是這兩種。我一般是兩種混合。拌飯剁辣椒比較香。特別美味。如果只有一種普通剁椒，那就用油爆香蒜蓉，然後加入剁椒翻炒一下。這樣比較香哦。還有用來做剁椒魚頭也是好吃瘋了！！

小貼士

紅油就是油潑辣子
酸辣可按個人口味添減（重點）
剁椒醬等均可在某寶上購買。

小米辣也可以不放，我愛吃辣所以放了些。
還可以擠點檸檬汁，也可不加喲。
放進冰箱隔幾個小時拌一下讓雞爪均勻入味，醃隔夜最好吃。吃2.3天都可以。