蠔油菠菜，簡單又很解油膩！

菠菜中含有大量的植物粗纖維，可以促進腸道的蠕動來幫助排便，預防出現便祕、痔瘡等疾病。此外，可以起到維護正常視力、保護上皮細胞健康的作用，來延緩身體的衰老。其中含有的鐵元素能夠預防缺鐵性貧血發生。
       但建議不要與豆腐同食，可能會形成草酸鈣誘發結石出現。也不要和大豆一起吃，可能會損害牙齒。
       如果是缺鈣、腹瀉、腎炎、腎結石等患者，不可以進食菠菜，可能會使不適症狀加重。

用料  

蠔油菠菜，簡單又很解油膩！的做法  

1. 菠菜洗乾淨，鍋內燒開水，開水裏加幾滴油。把菠菜放進去焯水1分鐘，撈出來控幹水分。擺在盤裏。

2. 調醬汁。三勺蠔油三勺生抽6小塊冰糖，半碗水。

3. 鍋內油熱後加入小米椒和蒜末，炸出香味。

4. 倒入醬汁，翻炒均勻。熬煮3-5分鐘，待冰糖融化，湯汁粘稠，關火。

5. 倒入盤裏。與菠菜攪拌均勻，就可以開吃啦！很好吃，很可口哦！

小貼士

1.菠菜一定一定要焯水，不然裏面會有草酸，影響鈣的吸收。
2.開水裏放幾滴油可以使焯水後的菠菜色澤光亮哦！