用料
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 巴沙魚柳 | 一條 |
| 西紅柿 | 兩個 |
| 金針菇 | 250g |
| 蠔油、料酒、生抽 | 適量 |
金茄巴沙魚的做法
做法：
1⃣️西蘭花切小朵，胡蘿蔔切條一起焯水備用（開水下鍋水開後2～3分鐘撈出）；並將金針菇切成兩段撕開；巴沙魚洗淨切成塊瀝乾水備用。![金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第2張]( "金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第2張")
2⃣️熱鍋下切碎的番茄炒成番茄醬，再放下金針菇並且炒軟。
![金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第3張]( "金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第3張")
3⃣️加適量蠔油調味，再放切好塊的巴沙魚，然後加適量料酒（去腥）翻炒均勻，蓋鍋煮3～4分鐘
![金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第4張]( "金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第4張")
4⃣️開蓋加少量生抽炒勻出鍋，西蘭花和胡蘿蔔擺盤
![金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第5張]( "金茄巴沙魚的做法步驟圖，金茄巴沙魚怎麼做好吃 第5張")
小貼士
‼️
蠔油生抽含鹽所以不額外加鹽，西藍花和胡蘿蔔沒有一起翻炒是因為本人口味偏清淡，吃的時候會蘸着些湯汁，一樣有味道
