涼拌茄子 一看就會流口水

最近天氣熱，沒有什麼胃口吃飯，做一道涼拌開開胃，非常贊！

用料  

涼拌茄子 一看就會流口水的做法  

1. 準備3根大茄子。

2. 均勻切成條。

3. 準備蒜末、辣椒末、葱末、薑末。

4. 倒少許鹽在茄子裏醃製15分鐘。

5. 將配料放在盤子裏，倒入適量鹽。

6. 適量生抽。

7. 適量蠔油。

8. 適量花椒油。（可以不加，個人口味）

9. 用筷子攪拌均勻，蘸一點嚐嚐味道。

10. 往鍋裏倒入適量玉米油，熱到油稍微冒煙。

11. 將熱油均勻淋在調料裏，攪拌均勻。

12. 提前預熱蒸箱，100度蒸汽模式蒸20分鐘左右。

13. 將調好得調料均勻淋在蒸好的茄子上。

14. 攪拌均勻。

15. 好吃的蒜蓉拌蒸茄子就完成啦。

小貼士

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