家常菜：榨菜肉絲麪

簡單，營養，可口。

用料  

家常菜：榨菜肉絲麪的做法  

1. 肉絲、彩椒用彩椒炒肉絲的方法準備好。

2. 把面擀好。

3. 鍋燒熱後放入油和葱頭，爆香。

4. 等葱頭金黃色時，放入肉絲，迅速用筷子劃散，加入榨菜絲，翻炒。

5. 加入彩椒絲，翻炒片刻。

6. 加入開水。

7. 加入麪條，讓湯沒過麪條，此時不要使勁攪動，燒開。

8. 燒開後攪拌均勻，調味。

9. 碗中放入葱花，滴上麻油。

10. 出鍋，將面倒入碗中。

11. 上桌，享用。

小貼士

1.面放入鍋中後別馬上攪拌，若湯沒沒過麪條，用筷子輕輕把麪條夾入湯裏。
2.炒好料後放入的水最好是開水，這樣可以保證肉的軟嫩和菜的鮮豔。
3.彩椒可用自己喜歡的蔬菜替代，但最好是杆類菜而不是葉子菜。如芹菜，黃瓜等可切絲的菜。