蠔油雙菇西蘭花

用料  

蠔油雙菇西蘭花的做法  

1. 西蘭花去莖切小朵，蒜瓣切片

2. 香菇去根在傘面上割出花紋，純粹為了美觀，不割也沒關係

3. 西蘭花、香菇和蘑菇分別入沸水焯2分鐘，撈出過涼瀝水

4. 炒鍋裏倒入適量植物油，燒熱後放入蒜片小火煸出香味

5. 放入西蘭花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

6. 調入蠔油和適量鹽，加入少許清水

7. 大火翻炒2分鐘即可