用料 西蘭花 1朵 蒜頭 10粒 油 適量 蠔油 2湯匙 水 適量 鹽 1.5茶匙 玉米澱粉 1茶匙 葱花 少許 蠔汁西蘭花的做法 西蘭花切小朵,洗淨,瀝水 在鍋中放入大概能沒過西蘭花的水量,加1湯匙鹽,待鹽水煮沸後,向鍋中放入西蘭花,煮至水再次沸騰,撈起待用 蒜頭拍碎,葱切細末,蠔油加0.5湯匙鹽加半碗水和玉米澱粉,攪拌均勻,待用 起油鍋,放入蒜末,炒至稍稍變色,出味,西蘭花入鍋,翻炒幾下後,倒入攪拌均勻的蠔油汁,燒至沸騰,加入葱花,熄火裝碟…… 趁熱送飯吃,味道一級棒!