蠔油炒西蘭花香菇蝦

超市買了西蘭花和香菇，回家洗着洗着突發奇想的想一起炒了，但是初級段位的我不知是否可行，於是上了下廚房找靈感，根據家裏現有食材一搭配，居然任性的弄出了一道色香味俱全的健康菜，其實真的很簡單的！

用料  

蠔油炒西蘭花香菇蝦的做法  

1. 把西蘭花切小坨，香菇去蒂洗淨，鹽水浸泡一下。
   凍蝦温水解凍，去頭去皮去蝦線，適量料酒去腥。
   切薑片備用。

2. 香菇雕花。
   我也是今天才在下廚房裏學會的。嘿嘿～

3. 鐵鍋加水加薑片燒開後，焯熟西蘭花和香菇，自己掌握好火候，不要煮太久，不然後面容易炒爛。
   熟後起鍋瀝乾水，放一邊待炒。

4. 鐵鍋擦乾，倒入橄欖油，加薑片微炒後，再倒入西蘭花、香菇、蝦翻炒。

5. 加入適量蠔油（反正我是憑感覺加的…）蠔油鹹可以不再放鹽了。
   蝦熟後，差不多就起鍋啦～

小貼士

鮮香菇挑大個的 好雕花 煮熟再炒 吃起來肉感十足
蝦子一定要去蝦線喲
佐料很簡單 鹹鮮味。喜歡辣的甜的可以自己加佐料