炒圓是我們台州温嶺一大特色小吃,特意寫了方子跟大家一起分享。
用料
糯米粉 | 200克 |
水 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
鮮蝦 | 8只 |
魷魚 | 1個 |
茭白 | 1個 |
豆芽 | 少許 |
豆腐乾 | 3塊 |
雞蛋 | 2個 |
葱 | 少許 |
調料:玉米油,料酒,白糖,鹽,適量 |
特色炒圓的做法
糯米粉加少許水揉成面。平底鍋裏放少許油,煎成兩面金黃,中間鼓起就表示熟了。
如圖,煎成兩面金黃,放到一旁待用。
鍋裏放少許油,先把兩個雞蛋煎起來放一旁待用。
鍋裏放點油,把五花肉煎起來兩面金黃,這樣比較香。這時倒入大蝦和魷魚翻炒幾下,放些少許白糖,去除海鮮的腥味,再放入其他餡料一起翻炒一會兒,加點料酒,再加入一點點水把餡料煮熟。待水分收的差不多的時候倒入煎好的圓子翻炒幾下,放點鹽,撒點葱花就可以出鍋了。
好吃到停不下來,哈哈😄
小貼士
大家也可以放點其他自己喜歡的海鮮