看到大家説好喝真的很開心!但是還是想要跟大家強調一下,我用的是火腿肉,不是超市冷藏區那種火腿腸哦!我目前都沒看到一個真正用火腿肉交作業的😭
火腿腸雖然已經好喝了,但是相信我火腿肉的鮮味會更上一層樓!!然後,也請大家儘量按照食譜和做法來,已經很簡單了就不要更換或者省略食材了,如果隨便做做然後隨便給低分真的會讓人傷心呢💔)
搭配了火腿和香菇的冬瓜湯,營養和口味都得到了提升,再有大葱和白胡椒粉這兩種温熱性調味料的加入,冬瓜的寒性也得到了中和。關鍵湯還非常非常鮮美!真的太喜歡研究這種日常但又不平常的菜了!
用料
冬瓜 | 1塊(550g) |
火腿肉 | 1塊 |
香菇 | 2個 |
大葱 | 半段 |
小葱 | 1根 |
白胡椒粉 | 半茶匙 |
鹽 | 適量 |
冬瓜火腿湯 鮮得掉眉毛!的做法
將冬瓜去皮,切成片。
火腿也切成片。
香菇也切成片。
大葱斜切成片。
小葱切成末。
鍋裏放入2瓷勺油,放入切好的大葱炒香。
放入香菇炒軟。
倒入2碗水,大火煮沸後,放入冬瓜和火腿,再次沸騰以後,轉小火燉10分鐘左右。
放入適量鹽和白胡椒粉,撒上香葱末即可。
味道非常鮮美豐富!
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小貼士
1.火腿肉我在超市買的很小的一袋,一次正好用完。然後火腿有鹽味的,注意鹽不要加多了。
2. 如果沒有火腿肉,也可以用火腿腸或者午餐肉代替,鮮味會稍微遜一點,但也還是不錯的。
做法的話,我會建議在煎完香菇以後,把火腿腸或者午餐肉先煎一下,煎出裏面的油脂再煮湯,這樣湯更白更香~