梅菜豬蹄

用料  

梅菜豬蹄的做法  

1. 將梅乾菜泡半個小時切碎，豬蹄加入料酒焯水。

2. 取一個碗，如圖類似的瓷湯勺：2勺生抽，半勺老抽，2勺蠔油，如圖木勺類似：半勺鹽，1勺胡椒粉，1勺糖（不喜歡可以不加）
   攪拌均勻後倒入豬蹄用手抓勻醃漬2個小時。

3. 鍋裏放油加入蒜末炒香，再放入梅菜加入少量糖，炒勻2分鐘。
   用一個大口碗把豬蹄皮朝下均勻擺入碗裏，再將梅菜平鋪在豬蹄上面，把豬蹄的醬汁均勻倒入。電高壓鍋放入水，把大碗放進去壓30分鐘，拿出來把醬汁另外倒出來，拿個盤子把碗倒扣在盤子裏，這樣豬蹄就在面上，梅菜在下面，醬汁放鍋里加入澱粉勾芡後均勻倒入豬蹄，完成✅
   沒有高壓鍋用蒸，得蒸一個半小時，中火。