用料 豆腐皮 張 肉絲 克 姜 片 蒜 瓣 生抽 勺 葱 根 鹽 克 青椒 黑芝麻 肉絲炒千張的做法 先將千張切條 熱水下鍋燙熟 將肉切條 熱鍋用肥肉榨油 待油炸出下肉 炒肉 放入生薑 大蒜 青椒絲 爆炒 放入千張 加料酒 生抽 炒一會然後加水 蓋鍋蓋悶燒 水燒到一點的時候加鹽放葱花 出鍋放盤 撒黑芝麻