用料 米酒 雞蛋 1只 白糖 1勺 米酒衝雞蛋的做法 第一步:燒水 第二步:把雞蛋嗑入碗中,打散(燒水時同步進行) 第三步:將開水衝入蛋液中(注意不要馬上攪拌,讓蛋液略為凝固後再拌,蛋花更漂亮) 第四步:加入米酒(一般兩勺,喜歡米酒味濃些就多加點) 第五步:拌糖