低糖熬糖版牛軋糖好吃

為了自己下次不會忘記同時也分享給有需要的朋友，這個甜度我自己剛好吃了不牙疼，超市賣的糖我吃了牙疼太甜了，配料可以自己調整甜度也是每個人口味不一樣

用料  

低糖熬糖版牛軋糖好吃的做法  

1. 材料準備好了，一定要放邊上不然等一下來不及，糖涼的快硬了就不好弄了

2. 先熬糖，水怡加水加110克的糖

3. 乾淨的盆按你做的量選擇盆的大小等一下要在裏面拌料，蛋清60克備用

4. 黃油隔水融化備用

5. 第一步的糖熬到大概120度開始打蛋白我一個人沒法拍所以提前拍的所以圖片的温度不準的

6. 蛋白打到有紋路狀態就可以了不用很硬的

7. 在看糖冬天温度低熬到135度就差不多了，温度高可以適當高一點這個看環境濕度很高的時候最好不要做糖容易返潮

8. 把熬好的糖倒入蛋白中，不要倒到盆壁上或打蛋器上，一定要中間不讓混合不好試了就知道了，趁熱要快，打勻後繼續加黃油打勻記住快快不然就冷了

9. 可以放掉打蛋器了，加入奶粉用刮刀拌勻在放花生米分次放容易拌勻速度快可以盆坐盆水中不容易冷卻，這裏不一定都是花生米自己喜歡可以加堅果，芝麻或是其他自己喜歡但總克數不要超

10. 放硅膠墊上反覆揉一點更好有嚼勁還勻稱，在烤盤墊油紙放入壓實整型放涼切塊包裝