香茅炒牛肉

介紹過泰國知名調料——香茅，總得説説怎麼吃才行。香茅除了入藥之外，本身是不能吃的，只能作為香料來配菜。用法其實也跟我們常用的葱薑蒜差不多，熗鍋之後再放其它食材一起炒就行了。香茅炒牛肉的搭配就很簡單，除了香茅、牛肉、只有辣椒和蒜片這些食材。

香茅炒牛肉的營養價值：
　　既然是東南亞菜系中愛用的調料，想來也是比較符合當地氣候需求的。香茅主要的作用在於發汗解暑、除濕健脾。香茅炒牛肉非常適合體質濕熱的人，也可以在裏面加一點點胡椒粉來暖脾胃

用料  

香茅炒牛肉的做法  

1. 牛裏脊切成厚片，用少許魚露、澱粉和雞蛋清抓勻醃製一下；

2. 鍋內燒熱油，牛肉入鍋滑炒到半熟，盛出備用；

3. 將蒜片、辣椒和香茅炒出香味之後，放入牛肉一起炒熟加調料即可。

小貼士

看到這裏很多人都喜歡泰國菜，而泰國菜很多都用到香茅，廣州地區很多地方都有種香茅，也就是檸檬草，如果大家需要的話可以找我，我可以幫你們找一點，但是運費等需要自己支付~
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