玉米麪發糕——鬆軟的祕密在這裏

鬆軟的祕密就是——用開水和麪！澱粉的糊化會使發糕更加鬆軟細膩。
可做六寸蛋糕模大小發糕一個。

用料  

玉米麪發糕——鬆軟的祕密在這裏的做法  

1. 玉米麪和白糖混合均勻。

2. 倒入開水用筷子攪散

3. 加入酵母，涼水，低筋粉，攪拌均勻成團放入塗好玉米油的模具中，室温發酵至模滿。

4. 紅棗去核剪成小塊。

5. 放入發酵好的發糕上，用手輕輕按一下。

6. 冷水上鍋，水開後中火蒸三十分鐘，關火後燜五分鐘再開蓋。