用料
| 五花肉 | 6條 |
| 花椒 | 粒 |
| 白酒 | 高度白酒半瓶 |
| 八角 | 個 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蒜.姜若干 | |
| 喜歡吃辣加上辣椒面，不喜歡以上足以 |
深圳版臘肉的做法
五花肉洗乾淨，控幹水份
![深圳版臘肉的做法步驟圖，深圳版臘肉怎麼做好吃 第2張]( "深圳版臘肉的做法步驟圖，深圳版臘肉怎麼做好吃 第2張")
先加入高度白酒，來回搓，殺菌去味。加入花椒粉.八角。薑片.蒜.醬油.老抽,繼續搓入味。套好保鮮膜放入冰箱
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每天翻動2-3次。放冰箱醃3-5天
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晾曬
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這大概是曬了三天這樣的
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第五天
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這是第七天。已經差不多可以吃了。曬2-3天就可以掛屋檐下吹風，我家陽台不行，剛好那幾天太陽不大有風。我就放頂樓吹。
![深圳版臘肉的做法步驟圖，深圳版臘肉怎麼做好吃 第8張]( "深圳版臘肉的做法步驟圖，深圳版臘肉怎麼做好吃 第8張")
涼了八天後開幹。炒了辣椒，味道超級贊。建議不要風太乾。容易柴。
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打包
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為了更好儲存，我拿真空機打包儲存冰箱。可以放上半年多。
![深圳版臘肉的做法步驟圖，深圳版臘肉怎麼做好吃 第11張]( "深圳版臘肉的做法步驟圖，深圳版臘肉怎麼做好吃 第11張")
