成功複製了'深圳東門的酸辣粉

以前怎麼都做不成功，當年紀到了的時候，突然一做就成了

用料  

成功複製了'深圳東門的酸辣粉的做法  

1. 1.紅薯粉提前浸泡，四五十度的温水，浸泡過夜，這是粉有彈性不易斷，像東門酸辣粉口感的關鍵。
   2.將粗辣椒粉，細辣椒粉，花生碎，生薑末，蒜末，葱末，香菜，十三香，雞汁，鹽，糖，放入碗中，燒熱油，多放點油，冒煙後淋入碗中。
   3.先淋熱油，再放生抽和醋
   4.燒熱水，水開後先加開水到碗裏做湯，不要太多，碗的一半位置就行了。然後下紅薯粉，經過一夜浸泡的紅薯粉不用煮很久，水再次開後，再20秒左右就行了，粉的狀態是那種鼓鼓的，變了顏色，就撈起來，放碗裏就大功告成。
   弄了兩次都忘拍照，下次弄了一步步拍照再重新上載。

2. 十三香

3. 成品，沒把紅油的色澤拍出來，實物比這個好看多了，湯是紅的，粉是透明的

4. 吃完了