河南撈麪，有人叫蒜麪條。我簡直超喜歡吃。尤其夏天，既爽口又解暑。我特別喜歡拿西紅柿炒雞蛋做哨子，而且是那種先放西紅柿後放雞蛋不加糖的那種炒法。
用料
| 西紅柿 | |
| 雞蛋 | |
| 菜椒 | |
| 蒜 | |
| 麪條 | |
| 藿香葉子（可有可無） |
河南撈麪的做法
放麪條進開水鍋裏煮。煮好後撈出來放到涼水中浸泡。
做西紅柿炒雞蛋。先油鍋爆香大蒜，然後放青椒絲和西紅柿進去炒。直到西紅柿變軟出汁之後，將雞蛋液倒入鍋中，先不要翻炒，等到蛋液快要開始凝固的時候開始翻炒。加鹽，生抽和雞精。翻炒均勻即可。
將五六粒大蒜和一把藿香葉子用蒜臼搗成泥。搗的時候記得加鹽。然後將蒜泥撥到碗裏，加半碗涼開水，再加生抽，醋，香油拌開調成蒜汁。
麪條撈出來，澆上蒜汁，蓋上西紅柿炒雞蛋，就可以美美的開吃啦
小貼士
炒西紅柿雞蛋時候先爆大蒜是為了去除雞蛋裏面的腥味。先放西紅柿再炒雞蛋，雞蛋在番茄湯汁裏面炒出來會特別爽滑口感會比先炒雞蛋好很多，但是形狀比較細碎。如果先炒雞蛋建議在蛋液裏面稍加點水。做蒜汁的時候加藿香葉子不僅味道好而且防中暑，簡直超級贊！
