雞腿炒土豆

用料  

雞腿炒土豆的做法  

1. 冷水下鍋把雞腿焯一下 水中放料酒和薑片

2. 準備薑片 蒜 辣椒 花椒 冰糖 土豆切塊泡冷水 待用

3. 等雞腿焯好 用水沖洗去掉浮沫 鍋中放油 下雞腿 直至金黃

4. 鍋中下入姜 蒜 辣椒 花椒 冰糖 鹽 胡椒。翻炒後放入生抽 老抽 料酒。再放入土豆翻炒。炒幾分鐘後放入適量清水蓋上鍋蓋 直至水收汁出鍋。