超下飯的一道菜喲~
用料
土豆 | 1個 |
雞腿 | 1只 |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
香菇 | 若干朵 |
尖椒 | 半個 |
幹辣椒 | 3個 |
蠔油 | 1勺 |
醬油 | 勺 |
鹽 | 克 |
料酒 | |
照燒汁 | |
冰糖 | 3小塊 |
葱段 |
土豆燜雞腿的做法
1.雞腿肉洗淨切開,放入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、少量澱粉,醃大概20min,時間可以自己掌握。
2.土豆切塊,胡蘿蔔、洋葱切丁,香菇泡一下切成小塊,尖椒切段。另備好葱、姜、幹辣椒。
3. 鍋熱後下葱姜幹辣椒和洋葱爆香,然後放入醃製好的雞腿肉,炒至七分熟,放入土豆、胡蘿蔔、尖椒、香菇進行翻炒,這個時候可以加入少量生抽,加入鹽、蠔油、照燒汁調味。
4. 最後在鍋中加入熱水,放入冰糖方便上色,蓋好鍋蓋燉至收汁,中間可以稍微翻炒,湯汁可以稍稍留一點,這樣配米飯會很好吃😋
小貼士
喜歡辣的朋友可以多加些幹辣椒,掰開炒辣味兒會更濃噢