米芝蓮五星香辣肉絲

用料  

米芝蓮五星香辣肉絲的做法  

1. 一碗肉絲加兩勺醬油，一小勺耗油，少許白胡椒粉，一小勺白醋，抓勻醃製。

2. 辣椒去線、香菜去根洗淨切段、姜切大片、蒜切末備用

3. 油熱下少許蒜末，下兩一片姜，倒入醃好肉絲，小火炒熟，撈出。

4. 炒肉的油留在鍋中，放入餘下蒜末，姜，幹辣椒絲，小火炒至飄香，加入一勺郫縣豆瓣小火炒出紅油。

5. 放入尖椒絲炒香後，放入熟肉絲、香菜段大火翻炒，嘗味，醬油調味。