根據米芝蓮三星大廚Gordon Ramsay's 的煎牛排的方法 做出來的適合孕婦吃的全熟羊排 嫩 滑 多汁 太好味了
用料
| 羊排 | 200克 |
| 黃油 | 3克 |
| 海鹽 | 適量 |
| 粗粒黑胡椒 | 適量 |
| 大蒜粉 | 適量 |
| 葡萄籽油 | 適量 |
偷師米芝蓮三星大廚煎羊排的做法
1.解凍後的羊排從冰箱裏拿出來 室温下放置20分鐘 雙面撒上現磨的粗顆粒黑胡椒和海鹽
2.煎鍋放在火上燒至冒煙 倒入適量葡萄籽油或橄欖油 放入羊排 手法要從外而內放
3. 30秒翻面 然後每隔一分鐘翻面
4.羊排有油的側面立起來 將煎鍋傾斜 放在火上集中煎
4. 放入大蒜粉 或大蒜 有百里香也可放入
5. 最後放黃油 這樣黃油不會焦 用勺子將融化的黃油澆在肉上
6. 出國 靜置羊排 讓他們休息一下～
小貼士
不用醬汁 這樣的羊排就很入味啦
