用料 和牛尾 400克 姜 幾片 料酒 2湯勺 蒜頭 適量 蘿蔔 600克 水 1500克 和牛尾蘿蔔湯的做法 牛尾洗淨,冷水加入料酒和薑片,加入牛尾大火飛水,撈起浮沫 另一個鍋水燒開後加入蒜頭和牛尾,大火燒開後中小火煮2小時 蘿蔔洗淨切好,加進牛尾湯中,水燒開後中小火煮20分鐘 研磨白胡椒粉和鹽調味