蘿蔔燒牛尾

牛尾骨大，角質多，燒菜或者燉湯都很美味滋補。

用料  

蘿蔔燒牛尾的做法  

1. 牛尾骨提前冷水浸泡1小時，接着沸水燙一下，去血水。一鍋清水加入牛尾和葱姜慢燉1.5-2小時至牛尾肉和筋絡鬆軟。或者用高壓鍋半小時左右。

2. 撈出牛尾骨，蘸麪粉，在油鍋煎一下。熱鍋炒一下糖，然後將熱糖倒入骨中。

3. 葱薑蒜等其他輔料備好，下熱油鍋，翻炒出香味。加入蒜蓉辣醬，老抽。加一點煮牛尾骨的湯，再加入牛尾骨，加半勺蠔油。中火5分鐘。

4. 加入清水半鍋，大火煮開。再加入蘿蔔，中火慢燉。

5. 約半小時至40分鐘，待收幹湯汁。出鍋