醃藠頭酸

桂柳人肯定知道藠頭酸，送粥極品之一。

用料  

醃藠頭酸的做法  

1. 1、新鮮藠頭洗乾淨，通風晾乾，我一天多。然後切段，放入罈子裏，放入若干蒜瓣。2、然後用煮開的開水晾涼，加入辣椒粉、醋、鹽，有小米椒切點放更好，我忘記買了。記得試鹽味，合適了就倒進罈子，剛好沒過藠頭。密封蓋上，變黃就可以了，我這個是10天。