用料 土豆 個 花椒 粒 油 克 鹽 克 五香辣椒 貴州麻辣洋芋絲的做法 洋芋切絲,加水浸泡,要對淘幾次,把外面澱粉淘乾淨。 淘到水清澈了。 放油下鍋炸。 大火炸,要多翻動,不然受熱不均。 炸到變色,調小火。 顏色變了就可以出鍋了,放花椒,白糖,五香辣椒伴均勻可以吃了。