竹笙椰青煲雞

竹笙椰青煲雞非常鮮甜！做火鍋也是完美的！如果是火鍋的話，配菜可以加些：蝦子、肉丸、肉片、白菜、茼蒿菜之類的涮鍋，好吃好吃！

用料  

竹笙椰青煲雞的做法  

1. 排骨剁小塊，抓鹽醃一下；
   竹笙泡發後剪小段；
   雞洗淨剁小塊，瀝水備用

2. 椰子倒出椰子水，椰子水用網篩過濾一下，剖開椰子挖椰青肉，洗乾淨切小塊。

3. 椰子水加適量水，放入：排骨、竹笙、紅棗、枸杞、薑片，大火煮開轉小火煮20分鐘

4. 轉大火放入雞，水再次開後轉中火，計時15分鐘，時間到即可食用。