蒜蓉百葉

用料  

蒜蓉百葉的做法  

1. 將洗淨的牛百葉分成四份後切絲。

2. 鍋內燒水，水開後放入切好的牛百葉，大火煮開，大約三、四分鐘吧！煮好放入冷水中浸泡。過幾遍水後瀝乾備用。

3. 將蒜瓣擠成蒜泥，放油鍋小火炸成蒜蓉，把準備好的川椒也放進去炸，大火升高油温。加入蠔油，生抽，鹽。

4. 將準備好的牛百葉絲放進鍋裏，和蒜蓉汁一起攪拌。