番薯葉這樣爆炒,顏色翠綠,還不會發黃,顏值和美味並存,俗稱農家的寶,常吃它對身體有好處,而且做法又簡單。
用料
番薯葉 | 500克 |
蒜 | 3瓣 |
油 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
鹽 | 半勺 |
蒜蓉番薯葉的做法
番薯葉清洗乾淨備用。
蒜米拍碎備用。
起火熱鍋燒油,爆香蒜米。
大火倒入番薯葉快速爆炒均勻。
肉眼可見番薯葉變軟,變翠綠,也就兩三分鐘的事。
中火🔥加半勺鹽和一點醬油提鮮,快速翻炒均勻,一氣呵成。
出鍋啦。
小貼士
想吃辣的可以放根小米椒和蒜米一起爆香。
把握火候,大火快速翻炒,番薯葉炒的太久會變老變黑。