説起桑葉，很多人可能都沒吃過。桑葉是蠶的“糧食”，也是一種藥食同源的植物，吃桑葉有清肺潤燥，清火明目的好處，對於降三高也有很好的效果。 用料 桑葉 適量 蒜米 3瓣 小米椒 1個 食用油 適量 生抽 2勺 蠔油 1勺 鹽 適量 蒜蓉拌桑葉的做法 桑葉挑選嫩葉部分，每一個嫩梢上帶有2-3張葉子的最好 桑葉放入鹽水裏浸泡2-3分鐘，洗掉桑葉上的灰塵和一些雜質 燒一鍋熱開水，放一點鹽煮融化 少量多次地放入桑葉焯水變色後撈出來，時間不宜過長，大約30秒就可以了 桑葉放入冷水裏浸泡一會，撈出來擠掉水分。桑葉焯水後過冷水可以去掉桑葉微微的苦澀味 桑葉過涼水的時候，把蒜米去皮切成蒜末，小米椒切成小段 燒熱油鍋放適量的食用油，放入蒜末和小米椒翻炒出香味 按照家人的口味加入生抽和蠔油，加適量的水大火煮開 桑葉和蒜蓉醬汁拌勻後，盛到盤子裏就可以端上桌了 入口回甘清火潤肺，老人和孩子可多吃 春天吃特營養，路邊看到多摘點
