改良版炸醬麪

用料  

改良版炸醬麪的做法  

1. 準備材料，綠豆芽焯水備用，蒜葱切末，黃瓜胡蘿蔔切絲，香菇切丁。

2. 雞蛋打散攤成蛋皮，切絲備用。

3. 鍋裏放油，放花椒粒，炸香，花椒粒撈出丟棄。

4. 放入葱蒜末，爆出香味。

5. 放入肉末炒至變色。

6. 放入香味炒變軟。

7. 放入生抽老抽蠔油醋，炒勻。

8. 放入甜麪醬。

9. 放和肉末齊平的水，大火燒開，中小火煮至濃稠。

10. ➕2勺白糖，大火收汁，出鍋淋香油。

11. 麪條煮熟撈出。

12. 碗中放上炸醬等配料。

13. 完成，可以開吃了！