工作了一天很累，天氣熱就想吃口老北京炸醬麪

用料

老北京炸醬麪改良版的做法

黃豆芽、青豆、蝦仁，焯水熱過放涼備用。如圖蘿蔔切絲，紫甘藍切絲，黃瓜切絲，葱切絲備用。
稍微多倒點油，葱薑蒜沫花椒爆香，放肉餡翻炒，少許料酒，啤酒少許，多煸炒七八分鐘，然後把用水調好的黃醬和甜麪醬，比例3:1倒入鍋中再加少許水翻炒。記得不要放鹽和醬油，讓醬香慢慢入肉裏。出鍋。
還等什麼各種凌亂的拌麪，濃郁的醬香搭配各種輔料的傾向。大口造起來吧，在配有老北京炸醬麪的靈魂，來口蒜。那叫一個香。