用料 山藥 一條 鹹鴨蛋 一個 生粉 適量 葱 適量 水 適量 鹹蛋黃炒鐵棍（山藥）的做法 山藥洗乾淨，去皮切小段。 放進盆子裏，加入生粉。 鹹鴨蛋洗淨、煮熟、取出蛋黃、（蛋白。。。。。留着喝粥吧。） 蛋黃加少許水，搗碎。 裹了生粉的山藥入油鍋略炸一下下。 表面脆即可撈出，有點金黃色的時候。 炒鍋放進少許油，下蛋黃炒到有點泡泡的時候下山藥。 快速翻炒。 出鍋，撒葱花。 吃吧、吃吧！！！
